জীবনযাপন — পাতা ২৪
তালের ব্রেড পুডিং রেসিপি
তাল দিয়েও বানাতে পারেন পুডিং। রেসিপি দিয়েছেন জেবুন্নেসা বেগম তালের ব্রেড পুডিং উপকরণ: পাউরুটি ৪-৫ টুকরা, ডিম ৪টা, তালের রস ১ কাপ, গুঁড়া দুধ আধা কাপ, মাখন ২ টেবিল চামচ, চিনি আধা কাপ, দারুচিনিগুঁড়া সিকি চা-চামচ। প্রণালি: পাউরুটির চারপাশ কেটে ফেলে দিন। এবার ছোট ছোট টুকরা করে ১ টেবিল চামচ মাখনে ভেজে নিন। গুঁড়া দুধ অল্প পানিতে গুলে নিন। তালের রসে ফেট...
ছেলেদের দাঁড়ির যত্ন নেবে যেভাবে
ফ্যাশন স্টেটমেন্ট হিসেবে এখন দাঁড়ি অনেক জনপ্রিয়। তবে দাঁড়ি রাখার পাশাপাশি এর যত্নেও মনোযোগী হতে হবে। ছেলেদের অবশ্য মেয়েদের মতো এত পরিশ্রম করতে হয় না। তাও দাঁড়ির ক্ষেত্রে একটু বাড়তি যত্ন নিতেই হয়। আর যখন আপনি ঠিকভাবে যত্ন না নেবেন তখন ব্রণ বা অন্যান্য স্কিনের সমস্যাও হতে পারে। তাহলে ছেলেরা দাঁড়ির যত্ন নেবেন কিভাবে। চলুন জেনে নেওয়া যাক: ক্লিনজার ব্যব...
স্টিলের কড়াই বা কোনো তৈজসে রান্নার আগে যা জানা জরুরি
অনেকেই রান্নার ক্ষেত্রে স্টিলের তৈজস ব্যবহার করেন। কড়াই, পাতিল, বাটি তো ব্যবহার হয়ই। কিন্তু রান্নার ক্ষেত্রে কিসে রান্না হচ্ছে তা খুব গুরুত্বপূর্ণ। পশ্চিমা বিশ্বে বা প্রফেশনাল শেফদের প্রায়ই দেখবেন রান্নার উপযুক্ত তৈজস নিয়ে পরামর্শ দিচ্ছেন। শুধু তাই নয়, বিভিন্ন ধরনের তৈজসে রান্নার সময় কিছু বিষয় খেয়াল রাখতেই হয়। এই খেয়াল রাখার বিষয়টি স্টিলের ক্ষেত্র...
কাঁঠালপাতায় তালের কোন পিঠা রেসিপি
কাঁঠালপাতায় তালের রসের এই পিঠা খাওয়ার মজাই আলাদা। রেসিপি দিয়েছেন জেবুন্নেসা বেগম কাঁঠালপাতায় তালের কোন পিঠা পিঠা বানানোর আগে কাঁঠালপাতা পরিষ্কার করে ধুয়ে নিতে হবে উপকরণ: তালের ঘন রস ২ কাপ, চালের গুঁড়া ৬ কাপ, চিনি ১ কাপ, নারকেল ১ কাপ, তরল দুধ আধা কাপ, বেকিং পাউডার আধা চা-চামচ, লবণ আধা চা-চামচ, কাঁঠালপাতা (পিঠা বানানোর জন্য) এবং শলার কাঠি বা টুথপিক।...
স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমবে ৩টি অভ্যাসে
বিশ্বে প্রতি আটজনের মধ্যে একজন নারী স্তন ক্যান্সারে আক্রান্ত হচ্ছেন। বাংলাদেশেও ক্রমেই বেড়ে চলেছে স্তন ক্যান্সার আক্রান্ত রোগীর সংখ্যা। শুধু নারীই নয় পুরুষরাও আক্রান্ত হচ্ছেন এই রোগে। আন্তর্জাতিক সংস্থা আইএআরসি'র তথ্যমতে, বাংলাদেশে প্রতি বছরে ১৩ হাজারের বেশি নারী নতুন করে এ রোগে আক্রান্ত হন ও মারা যান ৬৭৮৩ জন। তাই সময় এখন সচেতনতার। এ রোগে আক্রান্ত...
খাদ্যাভ্যাসে পরিবর্তনের প্রয়োজনীয়তা
আমরা সকলেই দৈনন্দিন জীবনে কিছু অভ্যাস গড়ে নেই। তারমাঝে খাদ্যাভ্যাস সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ। কিছু কিছু অভ্যাস খারাপ ও কিছু একদমই মন্দ। তবে স্বাস্থ্য টিকিয়ে রাখতে গড়ে তোলা কিছু অভ্যাস পুরোপুরি ভালো নয়। বিশেষজ্ঞরা এমনই কিছু খাদ্যাভ্যাসে পরিবর্তনের পরামর্শ দিয়ে থাকেন। মাংস বেশি সেদ্ধ করে ফেলা মাংস রান্না করার সময় অতিরিক্ত সেদ্ধ করার অভ্যাস ত্যাগ করা উচিত।...
কিডনিতে ক্যান্সার হলে কিভাবে বুঝবেন?
কিডনিতে কোনো সমস্যা দেখা দিলে সেটা ধরা পড়তে অনেকটা দেরি হয়ে যায়। একটি কিডনি বিকল হলেও অন্যটি দিয়ে কাজ চলতে থাকায় সহজেই কিডনির সমস্যা ধরা পড়ে না। কিডনিতে ক্যান্সার হলেও তা বুঝতে সময় লাগে। শরীরে কিছু উপসর্গ দেখলেই সতর্ক হতে হবে। চলুন জেনে নিই কোন কোন উপসর্গ দেখা দিলে দেরি না করে চিকিৎসকের কাছে যেতে হবে। ১. প্রস্রাবের সঙ্গে রক্তপাত হলে সতর্ক হতে হবে।...
মোশন সিকনেস থেকে মুক্তি পেতে করণীয়
বাঙালির তো চিরকালই পায়ের তলায় সর্ষে। সুযোগ পেলেই তাই ঘুরতে যাওয়ার শখ অনেকের। আর ঘুরতে গেলে অনেকেরই যাত্রা সহ্য হয় না। মোশন সিকনেস তখন আতঙ্কের আরেক নাম। মোশন সিকনেস থেকে মুক্তি পেতে যা করবেন: খাবারের দিকে নজর দিন ভ্রমণের সময় খাবারের দিকে বাড়তি মনোযোগ চাই। কি খাচ্ছেন দেখুন। খালি পেটে গাড়িতে ওঠা যাবে না। গাড়িতে ওঠার আগে চা বা গ্যাস হয় এমন খাবার খাবেন...
রান্নাঘর সব সময় জীবাণুমুক্ত রাখার উপায়
পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতাই হচ্ছে সুস্থ থাকার অন্যতম উপায়। তবে ঘরে জীবাণু সংক্রমণের আশঙ্কা সবচেয়ে বেশি থাকে রান্নাঘরে। আর এতে রোগজীবাণু খুব সহজেই আক্রমণ করতে পারে ঘরের যে কাউকে। তাই এর জন্য প্রয়োজন সচেতনতা। তাই এ জন্য রান্নাঘরকে সব সময় জীবাণুমুক্ত রাখাতে হবে। কীভাবে তা জেনে নিন। রান্না করার আগে অবশ্যই হাত ভালো করে সাবান দিয়ে ধুয়ে নিন। নইলে হাতে থাকা জী...
সঠিকভাবে হেয়ার ড্রায়ার ব্যবহারের কিছু নিয়ম
ঝরঝরে মসৃণ চুলের জন্য হেয়ার ড্রায়ারের সঠিক ব্যবহার জানা জরুরি। ড্রায়ারের ভুল ব্যবহার নষ্ট করে দিতে পারে আপনার চুলের স্বাস্থ্য ও সৌন্দর্য। তাই চুল প্রাণহীন ও রুক্ষ না করতে চাইলে জেনে নিন সঠিকভাবে হেয়ার ড্রায়ার ব্যবহারের কিছু নিয়ম— সম্পূর্ণ ভেজা চুলে ড্রায়ার ব্যবহার করবেন না গোসল করা শেষ হতে না হতেই চুল শুকানোর জন্য হেয়ার ড্রায়ার হাতে তুলে নেন অনেকে।...
তালের ক্ষীর রেসিপি
চলছে ভাদ্র মাস, তাল পেকেছে। বাজারেও পাওয়া যাচ্ছে পাকা তাল। এই তাল দিয়ে বানাতে পারেন মাফিন কেক। রেসিপি দিয়েছেন শুভাগতা দেবাশীষ তালের ক্ষীর রেসিপি উপকরণ: তালের ঘন ক্বাথ ১ কাপ, ঘন দুধ ১ লিটার, নারকেল (কুরানো) ১ কাপ, চিনি ১ কাপ, পেস্তা ও কাজু বাদামের কুচি ২ টেবিল চামচ ও কনডেন্সড মিল্ক ৩ কাপ। প্রণালি: এক লিটার দুধ জ্বাল দিয়ে ঘন করুন। ননস্টিক প্যানে...
যেসব ক্ষতি হতে পারে অতিরিক্ত পানি পানে
পানির অপর নাম জীবন। আমরা সব সসময় জেনেছি, সুস্থ থাকতে হলে বেশি বেশি পানি পান করতে হবে। কিন্তু অতিরিক্ত পানি পান করলেও তা ক্ষতির কারণ হতে পারে। দৈনিক আট গ্লাস পানি পান করতে হবে। তবে সবার জন্য এই পরিমান সমান নয়। প্রতিদিন কতটুকু পানি পান করবেন তা নির্ভর করে আপনার পারিপার্শ্বিক অবস্থা এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উপর। ওভারহাইড্রেশন বা পানির নেশা কী আমাদের শ...
যোগাসনের সঠিক অ্যাপ
শরীর-মন সুস্থ রাখতে প্রয়োজন যোগাসন। কেউ বাড়িতেই যোগাসন ও ব্যায়াম করে থাকেন। কেউ আবার খোলা মাঠে, পার্কে বা জিমে গিয়ে ঘাম ঝরাতে বেশি আগ্রহী। ব্যস্ততম জীবনে আলাদা করে সময় বার করে সব সময় জিমে যাওয়ার সুযোগ থাকে না। তাই অনেকেই জিমে গিয়ে ঘাম ঝরানোর বদলে ভরসা রাখেন যোগাসনে। তাছাড়া যারা প্রশিক্ষণ দিচ্ছেন, তাদের সময়ের সঙ্গে মিলিয়ে ক্লাস করতে হয়। আর এই সম...
মধ্য রাতে কোন ধরণের খাবার একেবারেই খাওয়া যাবে না
অনেকেরই রাতে ঘুম ভেঙে যায়। লাগে খিদে। সেক্ষেত্রে উল্টোপাল্টা স্ন্যাকস খাওয়ার সম্ভাবনাও বেড়ে যায়। তাতে ক্ষতি তো আছেই। ঘুম নষ্ট হয় আবার ওজনও বাড়ে। তাছাড়া স্ন্যাকস খেলে ক্যালোরি আপনার হার্টবার্ন করতে পারে এবং গ্যাসের সমস্যা বাড়ায়। এতে ঘুমের ব্যাঘাত হয়। তাই অবেলার রাতে কোন ধরণের খাবার একেবারেই খাওয়া যাবে না? সেগুলোই দেখা যাক। ভাজাপোড়া রাতে তো আর ভাজাপো...
ঘরোয়া উপায়ে কোলেস্টেরল মাত্রা নিয়ন্ত্রণ
কোলেস্টেরল শুনলেই মাথায় নেতিবাচক চিন্তা ভর করে। অথচ শরীরের জন্য কিন্তু এটি একটি প্রয়োজনীয় উপাদান। বিপত্তি ঘটে তখনি যখন লোডেনসিটি লাইপোপ্রোটিন কোলেস্টেরল বা এলডিএলের মাত্রা বেড়ে যায়। খারাপ কোলেস্টেরল ধমনীতে রক্ত প্রবাহ কমিয়ে ক্লান্তি আনে। এর কারণে হৃদরোগ ও স্ট্রোকের ঝুঁকি পর্যন্ত তৈরি হয়। আপনি চাইলেই কিন্তু ঘরোয়া উপায়ে কোলেস্টেরল মাত্রা নিয়ন্ত্রণ ক...
মানসিক চাপের প্রভাব শরীরের ওপর কতটা পড়ে?
মানসিক চাপ শুধু মনের ওপরই প্রভাব ফেলে না। শরীরের বিভিন্ন অংশকেও প্রভাবিত করে। মানসিক চাপের ফলে মানসিক অস্থিরতা, অবসাদ, মেজাজ খিটখিটের পাশাপাশি পেশির দুর্বলতা, ক্লান্তি, মাথা যন্ত্রণা কিংবা অনিদ্রার মতো শারীরিক সমস্যাও দেখা দেয়। এছাড়াও উচ্চ রক্তচাপ, হৃদরোগ এবং স্ট্রোক-সহ বিভিন্ন ধরনের সমস্যা ডেকে আনতে পারে। পাকস্থলি ও অন্ত্র মানসিক চাপের ফলে মানুষের...
যে ৩টি ব্যায়াম কমাবে বাতের ব্যথা
বাতের ব্যথা খুব সাধারণ একটি সমস্যা। বিশেষ করে শীতকালে এ সমস্যা অনেক বেড়ে যায়। বাতের ব্যথায় অনেকে কর্মক্ষমহীন হয়ে পড়েন। কয়েকটি বিষয় মেনে চললে পেশি ও অস্থিসন্ধির এই যন্ত্রণাদায়ক ব্যথা থেকে মুক্তি পাওয়া সম্ভব। সাধারণত মানুষ তার শরীরের বিভিন্ন হাড়, জয়েন্ট ও শরীরের বিভিন্ন অংশ যেমন-ঘাড়, কোমর, হাঁটু, কনুই, কবজি, রগ বা মাংসপেশি ইত্যাদিতে বাত ব্যথায় ভোগেন...
হাঁপানি রোগীর খাবার সম্পর্কে জেনে নিন
হাঁপানি বা অ্যাজমার সমস্যায় আক্রান্ত সকলেরই রয়েছে নানা বাছবিচার। খাবারের ব্যাপারে নানা নিষেধাজ্ঞা তো আছেই। চলুন জেনে নেই হাঁপানি রোগীর খাবার সম্পর্কে: যা খাবেন অ্যাজমার নিরাময়ে কোনো নির্দিষ্ট খাবার নেই। ফল আর সবজি এক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ। ফল আর সবজিতে বেটা ক্যারোটিনের মতো অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট ও ভিটামিন ই থাকে। এসকল উপাদান দেহের উপকার সাধন করে। এছাড়া...