জীবনযাপন — পাতা ৩৬
জেনে নিন ভিনদেশি পদ বিফ র্যানড্যাংয়ের রেসিপি
বিফ র্যানড্যাং উপকরণ- কারি পেস্টের জন্য—শুকনা মরিচ ১০টি, লাল মরিচ ৫টি, দেশি ছোট পেঁয়াজ ৬টি, আদা ২ ইঞ্চি, গালাঙ্গাল (থাই আদা) ২ ইঞ্চি, লেমন গ্রাস ২ ইঞ্চি (নিচের দিকের মোটা অংশ)। বাকি উপকরণ- গরুর মাংস ১ কেজি, হলুদগুঁড়া আধা চা-চামচ, ধনেগুঁড়া দেড় টেবিল চামচ, তেজপাতা ২টি, দারুচিনি ১ ইঞ্চি, এলাচি ৪টি, তারা মৌরি (স্টার অ্যানিস) ২টি, নারকেল দুধ ১ লিটার,...
লম্বা চুল পেতে করণীয়
অনেকেই চুল লম্বা করার জন্য উদগ্রীব থাকেন। কিন্তু নানা সাধ্যসাধনায়ও তা করা হয় না। সেজন্য নিজের ভাগ্যকে দোষ দেয়ার প্রয়োজন নেই। ক্যামিক্যাল প্রসাধনীর বদলে ঘরোয়া পদ্ধতিতেই চুল লম্বা করা যায়। শুধু একটু মনোযোগ দিলেই হয়। এই যেমন: চুল কাটলে লম্বা হবে মাসে অন্তত একবার চুল ট্রিম করুন। এটি চুলের যত্নের প্রাথমিক কাজ। আজকাল অতিরিক্ত দূষণের কারণে বাতাস ও পরিবেশ...
গরমে স্বস্তির খাবার
প্রচণ্ড গরমে নাকাল সবাই। এই গরমে টিকে থাকাটাই মুশকিল হয়ে যাচ্ছে। প্রচণ্ড গরমে কিছু খেতে মন চায় না। আবার খাবারের মাধ্যমেই শরীর ঠাণ্ডা করার পথ খোঁজেন অনেকে। সেজন্য খুঁজতে হবে একটি সহজ পথ। সফট ড্রিংক্স খেলে সাময়িক স্বস্তি মিললেও ডিহাইড্রেশন হয় বেশি। তাই গরমে প্রশান্তিদায়ক কিছু খাবার খেতে পারেন। দই চিড়া গরমে একটি আরামদায়ক খাবার দই-চিড়া। দই-চিড়া খেলে প...
এসি ছাড়া ঘর যেভাবে শীতল রাখবেন
তাপমাত্রা বাড়ছে প্রতিদিন। সামনে কতটা অস্বস্তিকর পরিস্থিতি আসতে চলেছে তা এখনই বোঝা যাচ্ছে। গরমে সবার বাড়িতে এসি থাকে না, আবার সব সময় এসিতে থাকা শরীরের জন্যও ভালো না। তাহলে উপায় কী? এসি থাকুক আর না থাকুক- স্বাভাবিক নিয়মে ঘর ঠাণ্ডা রাখার চেষ্টা করুন। কিভাবে ঘর ঠাণ্ডা রাখবেন চলুন জেনে নেওয়া যাক। ১. এলইডি বাল্ব ব্যবহার করুন : সাধারণ টিউব লাইটে ঘর বে...
চুল রং করার আগে এই বিষয়গুলো জানাটা জরুরি
নতুন চুলে পুরোপুরি ভিন্ন এক লুকে নিজেকে হাজির করতে কার না ভালো লাগে? তাই চুল রং করা বর্তমান সময়ের নতুন এক ট্রেন্ড। শখের বশে অনেকেই চুলে নতুন রঙের ছোঁয়া লাগান। কিন্তু নতুন লুকের পেছনে লুকিয়ে থাকে নতুন শঙ্কাও। চুলে রং করার প্রভাব চুলের স্বাস্থ্যের ওপরও পড়ে। চুলে রং করার আগে রঙের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া সম্পর্কে জেনে নিই। চুলে রং করানোর উপায় স্থায়ী রং: এ...
পোশাকে ঈদের আনন্দ
কখনো কখনো পোশাক হয়ে ওঠে শিল্পীর ক্যানভাস। নানা বর্ণের ছটায় রঙিন হয়ে ওঠে পোশাকে। ঈদের পোশাকের রঙের ক্ষেত্রে নির্দিষ্ট কোনো রং নেই। যেহেতু ধরাবাঁধা কিছু নেই, তাই ডিজাইনাররা ইচ্ছেমতো রং নিয়ে কাজ করতে পারেন। পোশাকে ফ্যাশন ধারায় মূলত নিজস্ব সংস্কৃতিকেই তুলে ধরা হয়। ফ্যাশন ধারায় অনেক সময় আন্তর্জাতিক অঙ্গনের অনুসারী যেমন হতে হয়, তেমনি ক্রেতার মনোভাবের ওপর...
বৈশাখে ঘর সাজুক বাঙালিয়ানার ছোঁয়ায়
পহেলা বৈশাখের সজ্জা মানেই সবকিছুতে বাঙালিয়ানার ছোঁয়া। আর ঘরের পরিবেশকে উৎফুল্ল করতে এবং বৈশাখের আমেজ আনতে খুব সাধারণ কিছু জিনিস দিয়েই অন্দরমহলে আসতে পারে ভিন্ন মাত্রা। কিভাবে আমাদের দেশীয় সংস্কৃতির প্রতিনিধিত্ব করে এমন উপাদান দিয়ে ঘর সাজানো যায় সে সম্পর্কে কিছু পরামর্শ দিয়েছেন ইন্টেরিয়র ডিজাইনার ইপন শামসুল। চলুন জেনে নিই: **দেশজ কারুকার্যে ঘর...
ডায়েটে চিনি একেবারে বাদ দেওয়ার পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া
ওজন কমানোর ক্ষেত্রে অনেকেই ডায়েট নির্ধারণ করে। এই ডায়েটে অনেকে চিনি একেবারেই বাদ দিয়ে দেন। চিনি বাদ দেওয়াটা কারোই পরামর্শ না। চিনিতে যে ফ্যাট থাকে তা আমাদের সামগ্রিক বৃদ্ধিতে ব্যাপক অবদান রাখে। তাই খাবারে চিনি সম্পূর্ণভাবে বাদ দেওয়াটা একটি ভুল। চিনি খাওয়ার বিষয়ে আপনাকে একটু সহনশীল হতে হবে। তবে পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াগুলো জেনে নিলে আপনার পক্ষে ডায়েট নির্...
সঠিক সংরক্ষণে পাবেন টাটকা মাংসের স্বাদ
ঈদের আর মাত্র নয় দিন বাকি। শুধু ঈদের দিনটিই নয় কর্ম ব্যস্ততার জন্য অনেক সময় একসঙ্গে বেশ কয়েক দিনের মাংস বাজার করে ফ্রিজে সংরক্ষণ করেন। সেক্ষেত্রে সমস্যা হচ্ছে ফ্রিজে কিছুদিন মাংস রাখলে খুব সহজেই ব্যাকটেরিয়ার বাসা বাঁধে। সেক্ষেত্রে মাংস সংরক্ষণের আগে কিছু ঘরোয়া টিপস অবলম্বন করলে মাংসের স্বাদ ও গন্ধের পরিবর্তন হবে না। চলুন জেনে নেই: মাংস কিনে আনার...
যেমন হতে পারে বৈশাখী সাজ
এসো হে বৈশাখ… এসো এসো…। দোরগোড়ায় কড়া নাড়ছে পয়লা বৈশাখ। হাতে মাত্র আরও কয়েকটা দিন বাকি। বাঙালির নববর্ষ মানে এক অন্য রকমের আবেগ। খাওয়া-দাওয়া থেকে সাজগোজ, ঘোরাঘুরি এবং অবশ্যই হালখাতা করতে যাওয়া। যদিও এদিন ব্যস্ততাও থাকে তুঙ্গে। এই সবের মধ্যেও সাজাতে হবে নিজেকে। বহু বাঙালি নারীই এদিন সাজার জন্য সাবেক বাঙালি পোশাকই বেছে নেন। তবে যেহেতু দিনটিতে থাকে বেশ...
এই রমজানে ধূমপান ছাড়তে যা করতে পারেন
ধূমপান ও তামাক ছাড়তে সবচেয়ে জরুরি হলো ইচ্ছাশক্তি। এ ক্ষেত্রে আমাদের দেশে মোক্ষম ও উপযুক্ত সময় হলো রমজান মাস। এই মাসে ধাপে ধাপে ধূমপান ছাড়তে বিভিন্ন পরামর্শ দিয়েছেন অধ্যাপক ডা. অরূপ রতন চৌধুরী, সাম্মানিক জ্যেষ্ঠ উপদেষ্টা, ডিপার্টমেন্ট অব ডেন্টাল সার্জারি, বারডেম রমজানের সংযম, নিয়মানুবর্তিতা ও পবিত্রতা মানুষের মনোবল ও দৃঢ় সংকল্প বজায় রাখার পক্ষে সহায়...
গত কয়েক বছরের ঈদের ফ্যাশন ধারা কেমন ছিল, এই বছরই–বা কোন ধারা চলছে
করোনা মহামারির কারণে বছর তিনেক ঈদবাজারে খুব একটা শোরগোল দেখা যায়নি। এবার তার ব্যতিক্রম। ইতিমধ্যেই জমে গেছে ঈদবাজার। করোনার কারণে ২০২০ বা ২০২১–এ ফ্যাশনে খুব একটা নতুন ধারা যুক্ত হতে দেখা যায়নি। ২০২২ সালে পোশাকের নকশায় কিছুটা নতুনত্ব দেখা গিয়েছিল। ২০২৩ সালে এসে প্রতিটি ফ্যাশন ব্র্যান্ডই তাদের পোশাকে তুলে ধরেছে নতুন ধারা। চলুন দেখে নিই, গত কয়েক বছরে...
ব্রণ সমস্যা আর নয়
ত্বকের সমস্যাগুলোর মধ্যে ব্রণ সবচেয়ে কমন, যার ভুক্তভোগী নারী-পুরুষ সবাই। সারা বিশ্বে প্রায় ৮০০ মিলিয়ন মানুষ এ সমস্যায় ভুগছেন। বয়ঃসন্ধিকাল, হরমোনের সমস্যা, অতিরিক্ত দুঃশ্চিন্তা, রাত জাগা অথবা জীবনযাপনের অনিয়ম— বিভিন্ন কারণেই ত্বকে এ সমস্যা দেখা দিতে পারে। অথচ দৈনন্দিন জীবনে কিছু নিয়ম মানলেই ব্রণ সমস্যা থেকে ত্বক থাকবে সুরক্ষিত। তাই ব্রণ সমস্যা নিয়ে...
হেয়ার স্ট্রেইটনার ব্যবহারে সতর্ক থাকুন
হেয়ার স্ট্রেইটনার চুল মসৃণ ও সোজা করতে প্রয়োজনীয় একটি যন্ত্র। নারীদের কাছে এর জনপ্রিয়তা এখন অনেক বেড়েছে। কিন্তু দীর্ঘদিন ব্যবহার করলে হেয়ার স্ট্রেইটনার আপনার চুলে কিছু পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া হয়। অনেকেই এ বিষয়ে জানেন না এবং মনে করেন তাদের চুলে কোনো সমস্যা হয়েছে। আদতে বিষয়টি এমন নয়। স্ট্রেটনার ব্যবহারে ক্যান্সারের ঝুঁকি অনেক বাড়ে। সেজন্য এই যন্ত্র ব্যবহা...
গরমে জুসারের প্রয়োজনীয়তা
প্রচণ্ড গরম পড়েছে। এই সময় ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা শরবত খেতে পারলে ভালো হয়। কিন্তু জুস বানানোর জন্য তো প্রস্তুতির ব্যাপার রয়েছে। প্রস্তুতি সাড়তে নিত্যনতুন পণ্য তো বাজারে আছেই। জুস বানানোর জন্য আদর্শ পণ্য জুসার। ব্লেন্ডার নয়, জুসার শুধু ফলের রস বের করতে সাহায্য করে। ফলে যারা প্রচুর শরবত খেতে পছন্দ করেন তাদের জন্য ভালো। কিন্তু কেন কিনবেন জুসার? ফল থেকে রস বের ক...
ত্বকের যত্নে কমলা
সাইট্রাস ফল হিসেবে কমলার জনপ্রিয়তা অনেক। নিয়মিত কমলা খেলে গরমে অনেক সমস্যা থেকে মুক্তি পাওয়া যায়। সে নিয়ে তো বহুবারই আলোচনা করেছি আমরা। তবে ত্বকের যত্নেও ঘরোয়াভাবে কমলা যে ব্যবহার করা যায় সেকথাই বা কে জানে? অনেকে জানেন আবার অনেকে জানেন না। সেই না জানা অনেককে জানাতেই কমলার খোসা গুড়ো করে পানি মিশিয়ে পেস্ট করতে হবে। এ গুড়োই ঘরোয়া যেকোনো ফেসপ্যাকে মিশ...
রান্নায় ঝাল বেশি হয়ে গেছে?
অনেক সময় ঝাল কিছু রান্না করতে গিয়ে বেশি ঝাল দেওয়া হয়ে যায়। এমনটা দোষের কিছু নয়। কিন্তু ঝালের জন্য যেখানে মুখেই কিছু দেওয়া যায় না সেখানে সমস্যা তো হবেই। তবে কোনোদিন রান্নায় অতিরিক্ত ঝাল গেলে সমাধানের উপায় আছে অবশ্যই। সেটা একবার দেখে নিন: লেবুর রস লেবুর রস ঝাল কমানোর ক্ষেত্রে অনেক কার্যকর। যদি ঝোলে ঝাল বেশি হয় তাহলে লেবুর রস মেশান। ঝাল অনেকটাই কমে...
স্ট্রোকের লক্ষণ ও কারণ, এড়াতে যা করবেন
বিশ্বে প্রতি ৩ সেকেন্ডে একজনের স্ট্রোক হয়। এই রোগ এখন হানা দিচ্ছে অল্পবয়সীদের মধ্যেও। তরুণদের সতর্ক করতে করণীয় সম্পর্কে জানিয়েছেন অধ্যাপক ডা. শুভাগত চৌধুরী, সাবেক অধ্যক্ষ, চট্টগ্রাম মেডিক্যাল কলেজ বাংলাদেশে মৃত্যুর কারণের মধ্যে স্ট্রোক রয়েছে তৃতীয় স্থানে। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার র্যাংকিং অনুযায়ী, স্ট্রোকের কারণে মৃত্যুহারের তালিকায় বাংলাদেশের অবস্...