বিকেলের নাস্তায় ঝটপট পটেটো ফিঙ্গার:

ঢাকা প্রেস নিউজ

বাইরের দোকানের যেকোনো খাবারের তুলনায় ঘরে তৈরি খাবার অনেক স্বাস্থ্যসম্মত। আর তা যদি নিজের হাতে তৈরি করা যায়, তাহলে তো আর কথাই নেই। ঘরেই অল্প উপকরণ দিয়ে পটেটো ফিঙ্গার পরিবেশন করে চমকে দিতে পারেন আপনার প্রিয়মুখগুলোকে। এই পটেটো ফিঙ্গার বাচ্চাদেরকেও নাস্তা হিসেবে দিতে পারেন। তাহলে চলুন দেখে নেওয়া যাক মজাদার পটেটো ফিঙ্গার তৈরির রেসিপি।

উপকরণ:

আলু - ৫-৬ টি (সিদ্ধ করে চটকে নেওয়া)
কর্নফ্লাওয়ার বা চালের গুঁড়া - ১/২ কাপ
লবণ - স্বাদমতো
চাট মসলা - স্বাদমতো
তেল - ভাজার জন্য (১/২ কেজি)

প্রণালী:

প্রথমে আলুগুলো ভালো করে সেদ্ধ করে নিন।
সেদ্ধ আলু চটকে নিন এবং এর সাথে লবণ, চাট মসলা এবং কর্নফ্লাওয়ার বা চালের গুঁড়া ভালো করে মিশিয়ে নিন।
মিশ্রণটি একটি জিপ ব্যাগে ভরে ব্যাগের মুখ ভালো করে বন্ধ করে নিন।
এবার হাত দিয়ে মিশ্রণটি চেপে সমান করে প্যাকেট থেকে বের করে নিন।
ছুরি দিয়ে মিশ্রণটি লম্বা লম্বা করে আঙ্গুলের মতো করে কেটে নিন।
একটি কড়াইতে পর্যাপ্ত তেল গরম করে তাতে কেটে রাখা আলুর টুকরোগুলো ভেজে নিন।
যখন আলুর টুকরোগুলো বাদামী রঙের হয়ে যাবে তখন একটি ঝাঁঝরি দিয়ে তেল থেকে তুলে টিস্যু পেপারে রেখে বাড়তি তেল শুষিয়ে নিন।
গরম গরম পটেটো ফিঙ্গার আপনার পছন্দের সস বা মেয়োনিজের সাথে পরিবেশন করুন।

পরিবেশন:

গরম গরম পটেটো ফিঙ্গার টমেটো সস, মেয়োনিজ, বা আপনার পছন্দের যেকোনো সসের সাথে পরিবেশন করুন।

টিপস:

আপনি চাইলে মিশ্রণে পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা মরিচ কুচি, ধনেপাতা কুচি ইত্যাদি মিশিয়ে আরও সুস্বাদু করতে পারেন।
ভাজার সময় তেলের তাপমাত্রা মাঝারি রাখুন। তাপমাত্রা বেশি হলে পটেটো ফিঙ্গার বাইরে থেকে পুড়ে যাবে কিন্তু ভেতর থেকে সিদ্ধ হবে না।
পটেটো ফিঙ্গার আরও মুচমুচে করতে চাইলে আপনি কর্নফ্লাওয়ার বা চালের গুঁড়ার পরিমাণ একটু বাড়িয়ে দিতে পারেন।

এই রেসিপিটি তৈরি করতে মোট সময় লাগবে প্রায় ৩০ মিনিট।

পুষ্টি তথ্য:

এই রেসিপির একটি পরিবেশনে (প্রায় ১০ টি পটেটো ফিঙ্গার) থাকে: