ঢাকা প্রেস
লাইফস্টাইল ডেস্ক:-
একটি নতুন, আরও আকর্ষণীয় উপস্থাপনা:
কিছুটা ভিন্ন স্বাদ খুঁজছেন? ডিম ছোলার ডালের এই রেসিপি আপনার জন্যই! সকালের নাস্তা, দুপুরের খাবার, বা রাতের ডিনার – যেকোন সময়ই এই সুস্বাদু খাবারটি উপভোগ করতে পারবেন।
কেন এই রেসিপিটি বিশেষ?
- সহজ ও দ্রুত: খুব কম সময়ে তৈরি হয়ে যায়।
- স্বাস্থ্যকর: প্রোটিন ও অন্যান্য পুষ্টিগুণে ভরপুর।
- বৈচিত্র্যময়: ডিমের সঙ্গে ছোলার ডালের মেলবন্ধন এক অনন্য স্বাদ তৈরি করে।
- অতিথি আপ্যায়নের জন্য উপযুক্ত: মাংস না খাওয়া অতিথিকেও মুগ্ধ করবে।
উপকরণ:
- ছোলার ডাল: ৩০০ গ্রাম
- ডিম: ৪টি
- পেঁয়াজ বাটা: ৩ চা চামচ
- আদা বাটা: ২ চা চামচ
- রসুন বাটা: ২ চা চামচ
- হলুদ গুঁড়ো: ২ চা চামচ
- ধনে ও জিরে গুঁড়ো: ২ চা চামচ
- কাশ্মীরি মরিচ গুঁড়ো: ১ চা চামচ
- লবণ: স্বাদমতো
- ফোড়নের জন্য: ২টি শুকনো মরিচ, ২ টি তেজপাতা, কাঁচা মরিচ ৩-৪টি, আস্ত গরম মশলা ১ চা চামচ, হিং এক চিমটি
প্রণালী:
১. ছোলার ডাল ভালো করে ধুয়ে সিদ্ধ করে নিন। ২. ডিমগুলো সিদ্ধ করে ছোট ছোট টুকরো করে নিন। ৩. একটি কড়াইতে তেল গরম করে ফোড়নের সব উপকরণ দিয়ে সুঘ্রাণ বের করুন। ৪. এবার পেঁয়াজ, আদা ও রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে কষান। ৫. সব ধরনের গুঁড়ো মসলা দিয়ে কষান। ৬. সিদ্ধ ছোলার ডাল ও ডিমের টুকরো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। ৭. স্বাদমতো লবণ দিয়ে কষান। ৮. চেরা কাঁচা মরিচ, গরম মশলা ও ঘি ছড়িয়ে নামিয়ে নিন।
পরিবেশন:
গরম ভাত বা লুচির সঙ্গে এই ডিম ছোলার ডাল পরিবেশন করুন।
আরও টিপস:
- ছোলার ডালের পরিবর্তে মসুর ডালও ব্যবহার করতে পারেন।
- ডিমের পরিবর্তে পনির বা টোফু ব্যবহার করেও এই রেসিপিটি তৈরি করতে পারেন।
- আরও বেশি মশলা দিয়ে এই রেসিপিটিকে আরও সুস্বাদু করে তুলতে পারেন।
এবার রান্নাঘরে গিয়ে এই সুস্বাদু ডিম ছোলার ডাল তৈরি করে দেখুন এবং আপনার পরিবার ও বন্ধুদের সাথে শেয়ার করুন!
