ঢাকা প্রেস
লাইফস্টাইল ডেস্ক:-
শারদীয় আনন্দে নতুন মাত্রা যোগ করুন এই মুচমুচে স্ন্যাক্স দিয়ে!
পূজার সময়টা তো খাবারের আয়োজনের। আর আড্ডার সময় যদি থাকে মজাদার কোনো স্ন্যাক্স, তাহলে তো কথাই নেই! এই পূজায়, আপনার আড্ডা জমাতে আসা বন্ধুদের চমকে দিন এই সহজ কিন্তু সুস্বাদু চিকেন পোটলি দিয়ে।
দরকার হবে:
- চিকেন (ছোট ছোট টুকরো করে কাটা)
- পেঁয়াজ (কুচি কুচি করে কাটা)
- রসুন (পেস্ট করে নিন)
- আদা (পেস্ট করে নিন)
- কাঁচা লঙ্কা (পেস্ট করে নিন)
- সুগন্ধী মশলা
- সয়া সস
- অয়স্টার সস
- স্প্রিং অনিয়ন
- ফিলো শিট (বা পাতলা ময়দার লেচি)
- তেল
- লবণ
তৈরি করার পদ্ধতি:
- মশলা তৈরি: একটি কড়াইয়ে তেল গরম করে পেঁয়াজ, রসুন, আদা, কাঁচা লঙ্কা ভাজুন।
- চিকেন মারিনেট করুন: ভাজা মশলার মিশ্রণে চিকেন, সুগন্ধী মশলা, সয়া সস, অয়স্টার সস এবং লবণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। কিছুক্ষণের জন্য রেখে দিন যাতে স্বাদ ভালো করে মিশে যায়।
- পোটলি তৈরি: ফিলো শিট বা ময়দার লেচি নিয়ে ছোট ছোট বর্গ করে কাটুন। প্রতিটি বর্গের মাঝখানে কিছুটা চিকেনের মিশ্রণ রেখে চারপাশটা ভালো করে জোড়া দিয়ে পোটলি বানিয়ে নিন। স্প্রিং অনিয়ন দিয়ে পোটলিগুলো বেঁধে দিন।
- ভাজুন: একটি কড়াইয়ে তেল গরম করে মাঝারি আঁচে পোটলিগুলো সোনালি করে ভেজে নিন।
পরিবেশন:
গরম গরম চিকেন পোটলি আপনার পছন্দের সসের সাথে পরিবেশন করুন। আড্ডার স্বাদ আরও বাড়িয়ে তুলবে এই স্ন্যাক্স।
টিপস:
- ভেজানোর আগে পোটলিগুলো আলত করে চাপ দিয়ে ফাটা থেকে রক্ষা করুন।
- আপনার পছন্দ অনুযায়ী অন্য কোনো সবজি বা মশলা যোগ করতে পারেন।
- এই পোটলিগুলো আগে থেকে বানিয়ে ফ্রিজে রেখে পরে ভেজে নিতে পারেন।
শুভ পূজা! এই রেসিপি দিয়ে আপনার পূজার আয়োজন আরও স্মরণীয় হোক।
