ঢাকা প্রেস নিউজ
স্বাস্থ্যের দিক থেকে, পুরো ফল খাওয়া ফলের রসের চেয়ে অনেক বেশি ভালো।
পুরো ফল এবং ফলের রস দুটোই আমাদের খাদ্য তালিকার অংশ হতে পারে। তবে, স্বাস্থ্যের দিক থেকে পুরো ফল খাওয়া অনেক বেশি উপকারী।
পুষ্টি:
ফাইবার: পুরো ফলে প্রচুর ফাইবার থাকে, যা হজম, কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। ফলের রসে বেশিরভাগ ফাইবার চলে যায়।
ভিটামিন ও খনিজ: পুরো ফলে ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। ফলের রস তৈরির সময় কিছু ভিটামিন, বিশেষ করে পানিতে দ্রবণীয় ভিটামিন সি, নষ্ট হয়ে যেতে পারে।
ক্যালোরি: পুরো ফলের চেয়ে ফলের রসে বেশি ক্যালোরি থাকে কারণ এক গ্লাস রস তৈরি করতে বেশ কয়েকটি ফল লাগে। যদি রসে চিনি যোগ করা হয়, তাহলে ক্যালোরি আরও বেড়ে যায়।
রক্তে শর্করার মাত্রা:
পুরো ফল: ধীরে ধীরে হজম হয় এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে।
ফলের রস: দ্রুত শোষিত হয় এবং রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত বাড়িয়ে তোলে। এটি ডায়াবেটিসের রোগীদের জন্য ঝুঁকিপূর্ণ হতে পারে।
ওজন:
অতিরিক্ত ফলের রস: ওজন বৃদ্ধির কারণ হতে পারে।
সাধারণ টিপস:
- খোসাসহ বা চামড়াযুক্ত ফল খান।
- ফল কেটে বাইরে খোলা রাখবেন না।
- ধীরে ধীরে চামচ দিয়ে ফলের রস পান করুন।
- চিনি, লবণ বা মসলা যোগ করা ফলের রস এড়িয়ে চলুন।
- দুই খাবারের মধ্যে ফল খান।
- বাইরের প্যাকেটজাত ফলের রসের পরিবর্তে ঘরে তৈরি ফলের রস পান করুন।
- দিনে ৪ থেকে ৬ আউন্স (১২০ থেকে ১৮০ মিলি) ফলের রস পান করুন।
মনে রাখবেন: পুরো ফল আপনার স্বাস্থ্যের জন্য সবচেয়ে ভালো। তবে, মাঝে মাঝে ফলের রস উপভোগ করা ঠিক আছে, তবে পরিমাণে।
